La Baguette magique de la gourmandise     **食いしん坊の魔法の杖**

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「初夏の新製品」


久しぶりのブログの更新、今回はBoulangerie Landemaine の初夏の新製品をご紹介。

5月も末になりフランスでは「苺」が旬を迎えており、街中でも沢山の苺の製品を見つける事ができる。
私どものお店でも、毎年の常連メニューに加え、新しいケーキが3種登場!!!

①ASKA〔アスカ〕・・・4ユーロ
フランボワーズのマカロンの間に軽いクリームと生のフランボワーズをんだ。
土台になっているのはアーモンド生地。
上部に飾られているのは、サッっと軽いメレンゲ。
いただく時は、大胆にパクッと。
名前の由来は・・・内緒。

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②ピスタチオとアプリコットのムース・・・3.5ユーロ
こちらは、4月からお店に登場している商品。
白く見える部分はピスタチオのムース。
そしてオレンジ色の部分が酸味の利いたアプリコットのムースとなっている。
食感は軽く、さっぱりとした後味。
夏向きのお菓子。

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③Religieuse à la fraise 〔オリジューズ・ア・ラ・フレーズ・・・3ユーロ
伝統的な宗教菓子の一つのオリジューズのアレンジバージョン。
今回のオリジューズはちょっとした洒落があって、上部に乗っているのは、ヨーロッパでは有名な駄菓子の苺味。
お店では、何と男性が買っていくらしい・・・子供の頃に食べた駄菓子にノスタルジーを覚えるのか???
中は苺の軽いクリーム、苺のエクレアという感じ。

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すっかり初夏らしくなったショーケース。
しかしながら、フランスのこの夏は昨年につづき冷夏の予感・・・

せめて可愛いお菓子で初夏の気分を味わいたい。
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by yboulangere | 2008-05-28 11:58 | お菓子