La Baguette magique de la gourmandise     **食いしん坊の魔法の杖**

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「Paris boulangerie patisserie 私の仲間たち」 


★★★Pâtisserie Chocolatrie Stéphane PRIEUR★★★
http://www.yoshimi-boulangere.com/shops2.html


昨日に引き続き、スーレンヌのお店の紹介。

お店の営業日は水曜日~日曜日。
ここのお店の一押しは、ショコラとマカロン。
もちろん、その他も沢山の素晴らしい商品であるが・・・

昨日いただいたお菓子は・・・

★★エクレア・ショコラ・・・写真①
上に掛かっているフォンダンを指で処理する技法は可也難易度が高いそうである。
なかなか綺麗にこの技法で仕上がっているエクレアを見つけるのはパリでも困難。

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★★アルゼ・・・写真②
女の子が思わず「可愛~イ」って声を上げる、このハートのケーキ。
下がココナッツのムースになっていて、酸味の利いたとてもさっぱりしたケーキ。

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★★タルト・フランボワーズ・クレーム・ブリュレ・・・写真③
タルト生地にはあふれんばかりのアーモンドクリームが敷かれていて、その上にはクレーム・ブリュレ。
このクレーム・ブリュレはタマラナイ~~!!!
もっと食べた~イ!!!

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◎◎お店情報◎◎
Pâtisserie Chocolatrie Stéphane PRIEUR
36 rue E.ZOLA 92150 SURESNES
tel:01 45 06 39 31
fax: 01 45 06 41
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by yboulangere | 2006-09-07 19:01 | お菓子