La Baguette magique de la gourmandise     **食いしん坊の魔法の杖**

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「イタリア・ミラノ食ベ歩きの旅」

No.1 イタリアのブーランジェリー・パティスリー

6月の下旬にイタリアはミラノへ行って来た。
今回は、弊社イタリアオフィスの開設が一番の目的であったが、同時にミラノで美味しいものを食べ歩くという大切な目的もあった。

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パリを夜8時30分の夜行に乗り、一路ミラノへ。
ミラノに到着したのは朝の6時30分。
10時間の電車の旅であったが、あっという間であった。

ミラノに着き、イタリアオフィス担当者小原みほさんと合流。
ミラノ食べ歩きの始まり。

まずはミホさんが抜粋してくれていたパティスリーへ。
イタリアのお菓子は見た目は殆どフランスのものと変わらない。違うところはジェラートがどこのお店にもあることだろうか。
しかし、パン屋さんは特徴がある。
連れて行ってもらったお店は南イタリアのブーリア州の伝統的なパンを作っているお店。
ブーリア州で有名なのは帽子の形をしたパン。
スローフード教会のプレシディオにも指定されているそうである。
詳しくは↓↓↓・・・〔パンの写真を見ることが出来ます。〕
http://www.yoshimi-boulangere.com/itindex.html
シェフもとっても明るい方で、少しフランス語も話せるから直接お話が出来た。

研修生の受け入れもOKしてもらい、いよいよYoshimi Boulangere の体験プログラムがイタリアへ進出。
フランスだけでなく、イタリアと日本を結ぶ食文化交流を目指す。

イタリア食べ歩きは始まったばかり・・・

明日は・・・No.2 イタリアのパンの味
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by yboulangere | 2006-07-07 17:11 | YB Staff