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Boulangerie de l'Année 2011 par Pudlo 受賞!!

2011年2月7日  記念すべき一日となった。

Boulanger
ie de l'Année 2011 par Pudlo 受賞!!



ブーランジェリー・オブ・ザ・イヤー2011 の受賞である。
フランスではミシュランに続く三大グルメガイドとして知られている、ピュドロ。
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ブーランジェリー、パティスリー、ショコラトリー、フロマージェリー、ブラッスリー、
ワインカヴ、からそれぞれ、今年一番注目されるお店が選ばれた。
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ミシュランと違い、角界のその年を代表するお店が表彰される。

今年の受賞者は、こちら。
http://www.gillespudlowski.com/17439/restaurants/les-laureats-du-pudlo-paris-2011

私たちのお店、Maison LANDEMAINE もめでたく今年を代表するパリのパン屋さんに選ばれ、
昨夜パリの16区で行われた表彰式にロドルフと私、そしてお店のスタッフとプレゼンテーションに出かけた。

受賞記念のピュドロ特性コックコートを着てパチり。
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表彰式では、フランスの食の業界を代表する大物シェフがところ狭しと参会しており、
まるでガイドブック。

料理人のフランソワ・ピエージュ、ショコラティエのパトリック・ロジェ、
ブーランジェリーのドミニク・セブロン、サダハル・アオキ、等等。
450人もの招待客が右往左往する中、表彰式がスタート、歓喜の中トロフィーならぬ盾のお皿が渡された。
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会場には有名どころ、ギ・サボワや、プージョランの姿も。

表彰式の後は、別会場にて各お店が出している料理やパン、デザートなどのデギュスタシオン。
広い広い会場は人、人、人で埋め尽くされた。
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私たちのお店のプレゼンテーション。
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お客様に説明するスタッフ。
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こうして記念すべき一日は終了。
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この受賞を受けて益々美味しい物作りを目指します。


ロドルフ・ランドゥメンヌ来日、授賞記念パーティは下記の日程にて麻布台で開催の予定です。
http://ecole.landemaine.me/news/detail/56

当日は授賞式のVTRを皆様にご覧頂く予定です。
どなたでも参加可能です。皆様のお越しをお待ちしています。

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by yboulangere | 2011-02-09 00:52 | フランス